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学校食堂洗碗机洗涤餐具效果好不好?
发布时间:2020/4/18 17:03:52 丨 阅读次数:


  在学校食堂也开始用食堂洗碗机代替人工洗碗。但是选择洗碗机食堂洗碗机时却犯了难。因为学校食堂的人比较多,餐具也比较多,洗碗机的工作量相对还是比较大的,因此食堂洗碗机操作上也比较频繁,还会担食堂洗碗机洗涤餐具效果好不好。


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  食堂洗碗机首要要考核的指标应该就是清洁度,也就是洗碗机的洗净度。谈到洗净度不得不说与之相关的清洗方式。食堂洗碗机原理以高温高压的水冲刷餐具,加上专用的洗涤剂,最后再以85度以上的高温水喷溅在餐具上,带有催千剂一起,起到快干作用。而餐厅、食堂用餐很少吃西餐,中餐相对西餐来说,制作方式明显不同,用油较多,餐具的类型较多,所以用高温高压的冲刷的水流方式,效率高,破损少。食堂人比较多洗的速度定要快。食堂、餐厅用餐人数较多,正常的几百到几千人一起用餐。时间又很集中。所以餐具的清洗须在到三小时内将用餐的餐具要清洗结束。因此,一般使用食堂洗碗机,餐具不用装框,直接摆放在传送带上,自动完成除渣、清洗、消毒等工序。


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